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Registros recuperados : 240 | |
8. | | SANTOS, F.M.; TRIANI, E.L. Crescimento de Isochrysis galbana parke em diferentes salinidades eintensidades de luz. In: SIMPOSIO BRASILEIRO DE AQUICULTURA, 11. ENCONTRO SULBRASILEIRO DE AQUICULTURA, 4. ENCONTRO CATARINENSE DE AQUICULTURA, 5. FESTIVAL NACIONAL DA OSTRA E DA CULTURA ACORIANA, 2, 2000, Florianopolis, SC. Anais... Florianopolis: BMLP, 2000. CD-ROM. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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12. | | BIANCHINI, E.; SANTOS, F. A. M. dos. Herbivoria foliar em Chrysophyllum gonocarpum (Sapotaceae) no Parque Estadual Mata dos Godoy, Londrina, estado do Parana, Brasil. Acta Scientiarum: Biological Sciences, Maringa, v. 27, n. 3, p. 285-290, july/sept, 2005. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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20. | | SILVA, R. J.; PORTELA, R. C.; SANTOS, F. J. M. Corallus caninus (Serpentes, Boidae): a new host for Ophiotaenia sp. (Cestoda, Proteocephalidae). Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Belo Horizonte, v. 58, n. 5, p. 961-963, out. 2006. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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Registros recuperados : 240 | |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
19/05/2015 |
Data da última atualização: |
19/05/2015 |
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
Autoria: |
SANTOS., F. A. S.; FRANZEN., J. M.; SCHVEITZER, B.; FOPPA., T.; KVITSCHAL, M. V. |
Título: |
AVALIAÇÃO FÍSICO QUÍMICA E ENZIMÁTICA DE POLPA E CASCA DE MAÇÃS DAS CULTIVARES MONALISA E PRIMICIA E SEU POTENCIAL DE UTILIZAÇÃO COMO ANTIOXIDANTE. |
Ano de publicação: |
2015 |
Fonte/Imprenta: |
In: JORNADA INTERDISCIPLINAR DA SAÚDE DA UNIARP, 3., 2015, Caçador. Resumos... Caçador: Uniarp, 2015. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
O objetivo do trabalho foi iniciar a avaliação físico química enzimática e antioxidante das cultivares ?Primícia? e ?Monalisa?, comparando casca e polpa. A Acidez das duas variedades de maçãs foram idênticas, tanto na polpa quanto na casca. Porém houve grande diferença da capacidade antioxidante da casca (52%, 47%) das variedades ?Monalisa? e ? Primícia? em relação às polpa (Monalisa: 0,29%; Primícia: 19%), sugerindo conteúdo fenólico superior na casca das duas variedades. A atividade da polifenoxidade foi superior na Primícia em comparação à Monalisa, tanto na casca quanto na polpa. |
Palavras-Chave: |
análise fisico-química; antioxidante; monalisa; primicia. |
Categoria do assunto: |
W Química e Física |
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Marc: |
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Registro original: |
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